江苏徐州奶牛合作社专用牛奶冷排
乳槽或奶桶中以冷却牛乳。浸没式冷却器中带有离心式搅拌器，可以调节搅拌速度，并带有自动控制开关，可以定时自动进行搅拌，故可使牛乳均匀冷却，并防止稀奶油上浮。
乳的储存
　　冷却后的乳，应尽可能保存在低温处，以防止温度升高。鲜乳储存中，储乳槽的隔热尤为重要。必须在低温下能保持相当长的时间。卫生规则规定：将水置于具有50．8毫米厚度保温层的储乳槽中，当水温与槽外温差为16．6℃以下,18小时后水温上升必须控制在1．6℃以下。
乳的运输
　　防止乳在途中温度升高 特别在夏季，运输途中往往使温度很快升高，因此运输时间最好