干产品更有卖相:
烘干食材,不同于烟草等干料,不仅讲究味美,还更讲究卖相。传统的烘干方式,哪怕可以制造出美味的食材,但是对于食材外观很难做到“高颜值。”在这一点上,空气能热泵烘干设备就有了很大的突破,拿广东常见的广式腊肠举例,广式腊肠的烘干分为9个阶段。其中就有3个阶段跟外观有着紧密联系。
第一阶段:在干球温度50℃,湿球温度50℃的环境下,烘烤1~2小时,让腊肠内外部湿度均衡。如果烘干时间过长,腊肠的水分出不来,外观就会膨胀,不好看。
第二阶段:烘干3~5小时,让腊肠色泽转红,瘦肉部分呈现鲜红色。如果烘干过
服务热线:15558056293 QQ:690241594
©2013 建筑装潢网 All Rights Reserved
©2013 建筑装潢网 All Rights Reserved