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对其的接受程度有很大的差异。钙离子的味阈值为100-300mg/L，通常中国饮用水很难达到该浓度。当水中含有适量的钙和镁时，人们感到水比较厚重，顺滑，相对于纯净水来讲。镁离子的口感取决于水中的阴离子浓度，当水中以硫酸镁为主时，水的口感较涩，如果饮用量过高时还有轻泄的作用，当水中以氯化镁存在时，有苦感。
2.钠和氯
世界卫生组织2013年发布钠摄入的指南，认为高钠摄入量会引起儿童和成年人的高血压。饮食中限钠是预防心脑血管疾病的重要措施。作为水中的钠含量，通常认为大于60mg/L时，一些口感比较敏感的人群就可以品尝出来。当